Knoblauch und seine Geschmacksverwandten | |
Stand: 05/28/2015 | |
© Pixabay | Angeboten wird meist der getrocknete weiße Knoblauch. Der rötliche Knoblauch schmeckt im Vergleich zu diesem etwas pikanter und leicht süßlich. Feinschmecker schätzen besonders den frischen Knoblauch mit grünem Stängel. |
| Zimmerknoblauch oder Südseeknoblauch (Tulbahia violacea) kommt ursprünglich aus Südafrika. Die immergrüne Knollenpflanze wird gerne als Zimmer- oder Balkonpflanze kultiviert. Alle seine Pflanzenteile sind in der Küche verwertbar, die grasartigen, flachen Blätter lassen sich wie Schnittlauch, die Knollen wie Knoblauch zubereiten und die violetten Blüten sind eine schmackhafte, zierende Beigabe. |
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