Aufschnitt in Radieschen-Vinaigrette |
(4-6 Portionen) Zutaten 1 Bund Radieschen (200 g) 2 Päckchen Gartenkresse 1 EL mittelscharfer Senf 3 EL milder Weißweinessig Salz und Pfeffer 3 EL Rapsöl 1 Bund Schnittlauch 150 g Rinderbratenaufschnitt 150 g Schweinebratenaufschnitt Zubereitung
Tipp: Statt Rinder- und Schweinebratenaufschnitt kann auch sehr gut Kalb- oder Geflügelfleischaufschnitt verwendet werden. Dazu schmeckt sehr gut ein kräftiges Roggenmischbrot. Quelle: Dr. Oetker (Hrsg.): Snacks + Vorspeisen, Dr. Oetker Verlag, Bielefeld 2007. |
|